Taste of Africa
A Safari full of Flavour
Afrikanska kryddor...
Våra andra produkter:
Nu är det lätt att laga afrikanskt! Bara doften från dessa kryddor gör att man får lust att laga mat! Med våra Taste of Africa kryddor kan du enkelt laga en middag för 6 personer som ger mersmak. Följ receptet på baksidan och tillsätt alla kryddorna i paketet, om du gillar smakrik och lite hetare mat. Det enda du behöver köpa hem är råvarorna. På baksidan finns mer inspiration och recept på tillbehör, t ex aromatiskt gult ris och sambals, om du vill bjuda på en komplett afrikansk måltid. Dessa kryddpåsar är extra smidiga om du ska laga mat utomhus, t ex i en afrikansk järngryta (en potjie)!
Taste of Africa kryddor tillverkas i Sydafrika under förhållanden som gäller för Rättvishandel (Fair Trade).
Vårt tips: Om du är lite försiktig med kryddad mat kan du prova dig fram till en bra kryddning genom att först halvera mängden kryddor och sedan tillsätta mer efter smak, när du lagar receptet för första gången.
Cape-Malay Currygryta (Klicka här för att beställa)
med riven kokos och bananer
En karneval av doft och smak! Denna currygryta är Cape-Malay kökets stolthet. Det doftar härligt av koriander, spiskummin, kryddnejlika, kanel, ingefära m m. Använd kycklingfilé, fläskfilé, nötkött, eller varför inte fisk & skaldjur?! I Sydafrika äter man ofta denna currygryta med gult ris, riven kokos, skivade bananer, Mrs Ball’s chutney och sambal. Recepten finns på kryddpåsen, så Du kan laga en komplett afrikansk måltid. Grytan kan göras avsevärt mildare med grädde för de som ej vill ha den så kryddstark.
Masala Kycklinggryta (Klicka här för att beställa)
med squash och tomater
Masala betyder ”blandning” och motsvarar i det här fallet en härlig blandning av olika aromatiska kryddor: kanel, spiskummin, koriander, fänkål, vitlök, cayennepeppar, lagerblad och ingefära. Den är aningen mildare är Cape-Malay grytan. Den har en underbar friskhet av squash och tomater och Du bli positivt överraskad varje gång Du lagar den! I Sydafrika äter man ofta denna gryta med gult ris och andra tillbehör (se Cape-Malay Currygryta ovan). Recepten finns på kryddpåsen, så Du kan laga en komplett afrikansk måltid.
Namaqua Potjie-gryta (Klicka här för att beställa)
med rosmarin och champinjoner
Namaqualand – ett mytomspunnet halvökenområde som sträcker sig utmed sydafrikas atlantkust. En bergsplatå möter havet i en brännande sandöken. Här är det ont om vatten. En matta av annueller exploderar i blom när det första vårregnet faller. Det finns en rikedom av lökväxter, långsamväxande finbladiga buskar och tjockbladsväxter. Den här mustiga och smakrika grytan innehåller champinjoner, rosmarin, rött vin, torkade aprikoser och chutney. Laga den med fläskfilé, kycklingfilé eller lammkött i bitar. En klar vinnare och perfekt att laga i en potjie! I Sydafrika äter man ofta denna gryta med gult ris och andra tillbehör (se Cape-Malay Currygryta ovan). Recepten finns på kryddpåsen, så Du kan laga en komplett afrikansk måltid.
Cape-Malay Bobotie (Klicka här för att beställa)
med russin och mandel
Bobotie är en traditionell Cape-Malay köttfärsrätt med underbar doft och smak av spiskummin, koriander, kryddnejlika, ingefära, kanel, muskotnöt, fänkål och russin. Bobotie gratineras i ugnen med en gyllene äggstanning. Till den äter man ofta gult ris och tillbehör (se Cape-Malay Currygryta ovan). Recepten till allt detta finns på kryddpåsen. Den här rätten brukar snabbt bli en favorit bland de små.
Namaqualand – en matta av annueller exploderar i blom när det första vårregnet faller