Välkomna till Baobab Café - ett litet feelgood-café mitt i skogen
Behöver inte bokas om ni är en liten grupp, men berätta gärna om ni är många; fler än 8 personer
När du kommer till oss ska du helst stanna minst 1 timme, gärna tre, för att kunna njuta av lugnet i vår trädgård. På våren kan du lyssna till fontänen som porlar, mesarnas tutande och rödhakens silverström. Under försommaren doftar trädgården av gullvivor, syren & kaprifol. Vi lyssnar till trädgårdssångare, lövsångare & butikens egen svartvita flugsnappare. Sitt en stund i solen, kanske på gräset, eller under tak. Spela en omgång fia med knuff med en vän, läs en bok eller tidning i vårt bibliotek, eller titta på allt vackert hantverk i butiken. Hos oss kommer kaffet med påtår, för att det ska räcka länge. Om det är långa väntetider (vi är bara två som jobbar) bjuder vi på mer kaffe & te. Säg bara till! Vår 'chili hot chocolate' på mormors vis är "att längta efter", våra smarriga saftiga kakor & Nomsas bröd likaså! Vi bakar själva allt bröd & mjuka kakor i afrikanska järngrytor, med afrikanska recept och noga utvalda ingredienser. Vi väljer helst ekologiskt och närodlat, när det går. Vi använder alltid eko-mjölk, -bananer, & -kakao. Vi bakar på riktigt smör & med mycket kärlek. Äggen är ekologiska eller närvärpta av utegående höns i trakten. Glassen är gjord på äkta vanilj och grädde. Hos oss finns alltid gluten-, laktos- och mjölkfria alternativ. Fråga oss gärna så berättar vi mer!
Baobab Café behöver inte bokas om ni är en liten grupp Men berätta gärna för oss om ni är större sällskap (8-10 pers), så kan vi förbereda lite extra. När du kommer till vårt Café ska du helst stanna minst 1 timme, gärna tre, för att kunna njuta av lugnet här ute i vår trädgård. På våren kan du lyssna till fontänen som porlar, mesarnas tutande och rödhakens silverström. Under försommaren doftar trädgården av gullvivor, syren & kaprifol. Vi lyssnar till trädgårdssångare, lövsångare & butikens egen svartvita flugsnappare. Sitt en stund i solen, kanske på gräset, eller under tak. Spela en omgång fia med knuff med en vän, läs en bok eller tidning i vårt bibliotek, eller titta på allt vackert hantverk i butiken.
Hos oss kommer kaffet med påtår, för att det ska räcka länge. Om det är långa väntetider (vi är bara två som jobbar) bjuder vi på mer kaffe & te. Säg bara till! Vår 'chili hot chocolate' på mormors vis är "att längta efter", våra smarriga saftiga kakor & Nomsas bröd likaså! Vi bakar själva allt bröd & mjuka kakor i afrikanska järngrytor, med afrikanska recept och noga utvalda ingredienser. Vi väljer helst ekologiskt och närodlat, när det går. Vi använder alltid eko-mjölk, -bananer, & -kakao. Vi bakar på riktigt smör & med mycket kärlek. Äggen är ekologiska eller närvärpta av utegående höns i trakten. Glassen är gjord på äkta vanilj och grädde. Hos oss finns alltid glutenfria, laktosfria och mjölkfria alternativ. Fråga oss gärna så berättar vi mer!
Baobab Café serverar vi underbart gott fika, men ingen lagad mat som lunch. De som kommer till oss brukar glatt äta lunch bestående av en portion Nomsas bröd & en av våra kakor, eller varför inte en passion pannacotta. ♡ Om ni är ett stort sällskap som önskar beställa fika i förväg, kan vi hitta en bra lösning till er! Välkomna!
Cafémeny - varierar mellan dagar under säsongen
Välkomna! Ta plats i caféet där ni vill, så kommer vi och tar emot er beställning! Är du allergisk, diabetiker eller vegan? Fråga oss! Vi berättar gärna om ingredienser, samt ger förslag på alternativ.
Så här gräddar vi
Många undrar hur vi gör när vi bakar. Hur kan det smaka så fantastiskt? En välsmord bakgryta, endast de bästa ingredienserna, en varm eld med het glöd. Tillsätt lite uppmärksamhet, lite tålamod & MYCKET KÄRLEK. Vår kära vän Nomsa visade oss vägen. När Nomsa gräddar över eld är det en konstform. Det beror mycket på elden och det får ta tid – bara resultatet blir gott! Nomsa bor i Kapstaden och vi ses alltid när vi är där. Det är alltid jätte roligt!
Under sommaren 2014 var det en stor skogsbrand i närheten. Det var svår torka och vi fick inte elda utomhus. Inte ens på vår egen gård. Det här ledde till att vi började baka inomhus i en vanlig ugn för Caféet. Visst har det varit praktiskt eftersom vi har behövt baka för fler och fler gäster i Caféet. Men ibland bakar vi över eld - precis som vi gjorde varje Cafédag under åtta år. Om du vill uppleva friheten, hantverket av att grädda över eld - kom till oss och laga mat och baka i Baobab Kitchen!
