Mrs H.S. Ball's Chutney

Sedan vi började med Taste of Africa har vi skeppat tusentals flaskor Mrs Ball's chutney från Sydafrika. Denna underbara blandning av fruktiga aprikoser, persikor och kryddor bli lätt din bästis i köket. Den har även vunnit en plats i svenskarnas hjärtan <3! Smaka den gärna när du kommer till Gårdsbutiken eller möter oss på en marknad. Vi använder ofta chutney när vi lagar mat med våra gäster i Baobab Kitchen. Där lagas de underbaraste grytorna! Chutney tillför en fyllighet till all mat egentligen. I gratänger blandar vi ofta chutney, lite vitlök och creme fraiche till en topping över härliga grönsaker, ibland tillsammans med bitar av kycklingfilé, något annat kött eller fisk. Din chutney blir omåttligt populär i en kall dippsås (recept nedan), eller som en bas till potatissallad (se recept på 'Solig potatissallad' på Amelias chutney-sidan) Fold it into a dollop of butter with garlic, salt and pepper for sweet and sour chutney butter. Or perhaps try it in the popular Farm salad that Åsa makes (recipe below).